Smażona mielona wołowina
od Tavolino
Szybkie i aromatyczne danie z jednej patelni, łączące mieloną wołowinę ze świeżymi warzywami w wyjątkowym, wyrazistym sosie na bazie sosu sojowego, sosu BBQ i syropu klonowego.
Składniki
- Mielona wołowina 450 g
- Cukinia 1 średnia
- Małe pieczarki 200 g
- Marchew 1 duża
- Szczypiorek 2 łodygi
- Sos sojowy 3 łyżki
- Sos BBQ 3 łyżki
- Syrop klonowy 1 łyżka
- Czosnek 2 ząbki
- Imbir 1 łyżeczka
- Olej sezamowy 1 łyżka
- Olej do smażenia 1 łyżka
Przygotowanie
- 1
W miseczce wymieszaj 3 łyżki sosu sojowego, 3 łyżki sosu BBQ, 1 łyżkę syropu klonowego, 2 przeciśnięte ząbki czosnku, 1 łyżeczkę imbiru i 1 łyżkę oleju sezamowego.
- 2
Rozgrzej 1 łyżkę oleju do smażenia na dużej patelni lub w woku na średnio-wysokim ogniu.
- 3
Dodaj 450 g mielonej wołowiny na patelnię i dokładnie ją zrumień.
- 4
Zdejmij zrumienione mięso z patelni i odłóż do miski.
- 5
Pokrój 1 średnią cukinię i 200 g małych pieczarek, a 1 dużą marchew pokrój w cienkie słupki.
- 6
Dodaj przygotowane warzywa na tę samą gorącą patelnię.
- 7
Smaż warzywa przez 3 minuty, aż staną się lekko miękkie, ale wciąż chrupiące.
- 8
Dodaj zrumienioną wołowinę z powrotem na patelnię do warzyw.
- 9
Zalej mięso i warzywa przygotowanym sosem.
- 10
Gotuj przez 2 minuty, cały czas mieszając, aż sos lekko zgęstnieje.
- 11
Przed podaniem posyp 2 posiekanymi łodygami szczypiorku.