Klasyczny zapiekany kurczak w cieście

Mięso 1 godz. 30 min 8 porcji Średnie 361 kcal

od Tavolino

Krzepiąca, domowa wytrawna tarta z delikatnym kurczakiem, mieszanką warzyw i gęstym, kremowym sosem, zamknięta w kruchym, złocistym cieście.

Składniki

1
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2
Pokrój 300 g piersi z kurczaka bez kości i skóry w kostkę wielkości kęsa.
3
Rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużej patelni na średnim ogniu.
4
Dodaj pokrojonego kurczaka na patelnię i smaż, aż się zarumieni ze wszystkich stron.
5
Zdejmij usmażonego kurczaka z patelni i odstaw na bok.
6
Na tej samej patelni rozpuść 4 łyżki masła na średnim ogniu.
7
Dodaj 1 posiekaną żółtą cebulę do masła i podsmażaj, aż zmięknie.
8
Wmieszaj 4 łyżki mąki i smaż przez 1 minutę, aby przygotować zasmażkę.
9
Stopniowo wlewaj 1 szklankę bulionu z kurczaka i 1/2 szklanki pełnego mleka, cały czas mieszając, aż sos będzie gładki.
10
Dopraw 1/4 łyżeczki suszonego tymianku, 1/4 łyżeczki suszonej szałwii, 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu i 3/4 łyżeczki soli.
11
Gotuj sos na wolnym ogniu, aż zgęstnieje, około 3 minuty.
12
Wmieszaj usmażonego kurczaka i 340 g mrożonych warzyw mieszanych do sosu.
13
Wyłóż formę do tarty jednym płatem ciasta.
14
Wlej mieszankę kurczaka z warzywami do formy wyłożonej ciastem.
15
Przykryj drugim płatem ciasta i zaciśnij brzegi, aby je połączyć.
16
Zrób kilka nacięć na wierzchniej warstwie ciasta, aby umożliwić ujście pary.
17
Roztrzep 1 jajko i posmaruj nim wierzch ciasta, aby uzyskać złocisty kolor.
18
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 30 minut, aż ciasto będzie złocistobrązowe.
19
Pozostaw tartę do ostygnięcia na 10 minut przed podaniem.