Ciągnące się kladdkaka

Wegetariańskie 45 min 8 porcji Łatwe 310 kcal

od Tavolino

Klasyczne szwedzkie ciasto czekoladowe z idealnie chrupiącą powierzchnią i cudownie ciągnącym się, wilgotnym środkiem. Najlepiej smakuje z bitą śmietaną i świeżymi owocami, tworząc idealny zestaw do kawy.

Składniki

Masło (do formy) 10 g
Bułka tarta (do formy) 10 g
Masło 100 g
Jajka 2 szt.
Cukier kryształ 2 1/2 dl
Kakao 3 łyżki
Cukier wanilinowy 2 łyżeczki
Mąka pszenna 1 1/2 dl
Sól 1 szczypta
Cukier puder (do dekoracji) 1 łyżka
Śmietanka kremówka 2 dl
Świeże owoce 100 g

Przygotowanie

1
Rozgrzej piekarnik do 200°C (grzanie góra-dół).
2
Wysmaruj tortownicę (ok. 24 cm) 10 g masła i obsyp 10 g bułki tartej.
3
Rozpuść 100 g masła w rondelku i odstaw do lekkiego przestygnięcia.
4
Ubij ręcznie w misce 2 jajka z 2 1/2 dl cukru kryształu.
5
Wymieszaj w oddzielnej misce 3 łyżki kakao, 2 łyżeczki cukru wanilinowego, 1 1/2 dl mąki pszennej i 1 szczyptę soli.
6
Wmieszaj mieszankę mączną do masy jajecznej.
7
Dodaj rozpuszczone masło i delikatnie wymieszaj na gładką masę.
8
Wlej ciasto do formy.
9
Piecz na środkowym poziomie piekarnika przez 10–15 minut, w zależności od pożądanej konsystencji.
10
Wyjmij ciasto i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
11
Przed podaniem posyp 1 łyżką cukru pudru.
12
Podawaj ciasto z 2 dl ubitej śmietanki kremówki i 100 g świeżych owoców.