Grillowany łosoś z pieprzem
od Tavolino
Soczyste kotlety z łososia, wzbogacone aromatycznym masłem cytrynowo-musztardowym i mocno doprawione kolorowym pieprzem, prosto z grilla.
Składniki
- Ekologiczna cytryna 1 sztuka
- Masło jogurtowe 30 g
- słodka musztarda 1 łyżeczka
- kotlet z łososia 800 g
- sól 1 szczypta
- grubo mielony kolorowy pieprz 1 łyżka
Przygotowanie
- 1
Ekologiczną cytrynę dokładnie umyć w gorącej wodzie, osuszyć i zetrzeć około 2 łyżeczki skórki.
- 2
Cytrynę przekroić na pół. Z jednej połowy wycisnąć sok, drugą pokroić w plastry i odłożyć na bok.
- 3
30 g masła jogurtowego rozpuścić w małym rondelku na średnim ogniu.
- 4
Do rozpuszczonego masła wmieszać 1 łyżeczkę słodkiej musztardy, sok z cytryny oraz startą skórkę.
- 5
800 g kotletów z łososia opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym i posmarować z każdej strony masłem cytrynowym.
- 6
Kotlety z łososia doprawić solą i dużą ilością grubo mielonego kolorowego pieprzu.
- 7
Kotlety grillować na tacce do grillowania przez 5-7 minut z każdej strony.
- 8
Gotową rybę podawać udekorowaną plastrami cytryny.