Prosta szarlotka pod kruszonką
od Tavolino
Klasyczny, rozgrzewający deser z kwaśnych jabłek odmiany Bramley pod maślaną, chrupiącą kruszonką. Idealny podawany na ciepło z sosem waniliowym lub śmietanką.
Składniki
- Jabłka odmiany Bramley 575 g
- Jasny cukier puder 2 łyżki
- Mąka pszenna 175 g
- Jasny cukier puder 110 g
- Zimne masło 110 g
- Sól 1 szczypta
- Płatki owsiane górskie 1 łyżka
- Cukier trzcinowy typu Demerara 1 łyżka
Przygotowanie
- 1
Rozgrzej piekarnik do 190°C (170°C z termoobiegiem/gaz 5).
- 2
Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w 1-centymetrowe plastry.
- 3
Wymieszaj jabłka z 2 łyżkami jasnego cukru pudru.
- 4
Umieść jabłka w okrągłej formie o średnicy 23 cm lub kwadratowej o boku 20 cm.
- 5
Dociśnij jabłka dłonią.
- 6
W misce połącz 175 g mąki pszennej, 110 g jasnego cukru pudru i szczyptę soli.
- 7
Dodaj 110 g zimnego masła do mieszanki mącznej.
- 8
Rozcieraj masło z mąką opuszkami palców, aż uzyskasz konsystencję wilgotnej kruszonki.
- 9
Wysyp kruszonkę na jabłka, tworząc kopczyk na środku.
- 10
Użyj widelca, aby wyrównać warstwę kruszonki.
- 11
Delikatnie dociśnij powierzchnię grzbietem widelca, aby kruszonka się połączyła.
- 12
Przeciągnij lekko widelcem po wierzchu, aby uzyskać dekoracyjny wzór.
- 13
W razie potrzeby posyp 1 łyżką płatków owsianych i 1 łyżką cukru Demerara.
- 14
Umieść na blaszce do pieczenia i piecz przez 35-40 minut na złoty kolor.
- 15
Pozostaw do ostygnięcia na 10 minut przed podaniem.