Jogurtowa bomba z owocami i sosem owocowym
od Tavolino
Niebiańsko kremowy deser z jogurtem greckim, który przygotowuje się błyskawicznie i bez użycia żelatyny. Smakuje orzeźwiająco słodko i jest idealny dla gości.
Składniki
- jogurt grecki, 10% tłuszczu 500 g
- śmietanka kremówka 400 g
- cukier 100 g
- śmietan-fix 1 opakowanie
- cukier waniliowy Bourbon 1 łyżeczka
- sól 1 szczypta
- niepryskana cytryna bio 1
- owoce jagodowe sezonowe (truskawki, maliny, borówki) 150 g
- cukier do sosu owocowego 25 g
- mąka ziemniaczana 1 łyżeczka
Przygotowanie
- 1
Sito wyłożyć czystą ściereczką kuchenną lub filtrem do kawy i zawiesić nad miską.
- 2
500 g jogurtu greckiego wymieszać na gładką masę z 1 łyżeczką cukru waniliowego Bourbon i 1 szczyptą soli.
- 3
Cytrynę bio umyć w gorącej wodzie, zetrzeć drobno skórkę i wmieszać do masy jogurtowej.
- 4
400 g śmietanki kremówki ubić na sztywno ze 100 g cukru i 1 opakowaniem śmietan-fixu.
- 5
Ubitą śmietanę ostrożnie wmieszać do masy jogurtowej.
- 6
Masę przełożyć do przygotowanego sita, przykryć ściereczką i odstawić do lodówki na 12 godzin do odsączenia.
- 7
Do przygotowania sosu 150 g owoców umyć i oczyścić. Kilka owoców odłożyć do dekoracji.
- 8
Pozostałe owoce zmiksować z 25 g cukru i przetrzeć przez drobne sito.
- 9
1 łyżeczkę mąki ziemniaczanej wymieszać z odrobiną zimnej wody i dodać do przecieru owocowego.
- 10
Przecier krótko zagotować, aż lekko zgęstnieje, a następnie całkowicie wystudzić.
- 11
Jogurtową bombę ostrożnie wyłożyć z sita na talerz i zdjąć ściereczkę.
- 12
Jogurtową bombę polać sosem owocowym i udekorować odłożonymi owocami.