Klasyczne tacos z mieloną wołowiną
od Tavolino
Pełne smaku i soczyste nadzienie do tacos z mielonej wołowiny, idealnie doprawione, doskonałe na szybki obiad w tygodniu lub jako baza do własnych kompozycji tacos.
Składniki
- mielona wołowina (85/15) 1 funt
- żółta cebula 1 mała
- ząbki czosnku 2
- koncentrat pomidorowy 1 łyżka stołowa
- woda (lub bulion) 1/2 szklanki
- przyprawa do tacos 3 łyżki stołowe
- muszle do tacos lub tortille 8
- posiekana sałata do smaku
- pokrojone pomidory lub pico de gallo do smaku
- tarty ser cheddar lub mieszanka meksykańska do smaku
- guacamole lub pokrojone awokado do smaku
Przygotowanie
- 1
Jeśli używasz domowej przyprawy do tacos, wymieszaj wszystkie składniki w małej miseczce. Jeśli używasz gotowej, odmierz 3 łyżki stołowe.
- 2
Rozgrzej dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu.
- 3
Dodaj 1 funt mielonej wołowiny na patelnię i smaż, rozbijając ją łopatką, aż będzie w większości zrumieniona.
- 4
Dodaj 1 małą posiekaną żółtą cebulę i smaż, aż zmięknie.
- 5
Dodaj 2 posiekane ząbki czosnku i smaż, aż poczujesz aromat.
- 6
W razie potrzeby odlej nadmiar tłuszczu, pozostawiając około 1 łyżkę stołową na patelni dla smaku.
- 7
Dodaj 3 łyżki stołowe przyprawy do tacos i 1 łyżkę stołową koncentratu pomidorowego do mieszanki mięsnej.
- 8
Dobrze wymieszaj, aby równomiernie pokryć mięso i krótko podsmaż, aby wydobyć aromat przypraw.
- 9
Wlej 1/2 szklanki wody lub bulionu i wymieszaj do połączenia składników.
- 10
Zmniejsz ogień na średnio-niski i gotuj bez przykrycia, aż płyn odparuje, ale mięso pozostanie wilgotne.
- 11
Zdejmij z ognia i trzymaj w cieple do momentu podania.
- 12
Podgrzej wybrane muszle do tacos lub tortille zgodnie z instrukcją na opakowaniu lub na suchej patelni.
- 13
Podawaj mięso w muszlach z dodatkiem sałaty, pomidorów, sera i awokado.