Tajine tunisien
od Tavolino
Smaczne i łatwe danie tunezyjskie, przypominające quiche bez spodu, przygotowane z szarpanego kurczaka, jajek i topionego sera. To kompletny i sycący posiłek.
Składniki
- tarty ser 500 g
- Vache qui rit 8 porcji
- kurkuma 1 łyżeczka
- sól 1 szczypta
- pieprz 1 szczypta
- natka pietruszki 1 pęczek
- jajka 10
- cebula 1
- oliwa z oliwek 1 łyżka
- woda 500 ml
- udka z kurczaka 3
Przygotowanie
- 1
Posiekaj cebulę.
- 2
W rondlu podsmaż cebulę na 1 łyżce oliwy z oliwek.
- 3
Dodaj 3 udka z kurczaka, 500 ml wody i 1 łyżeczkę kurkumy.
- 4
Gotuj na wolnym ogniu, aż kurczak będzie dobrze ugotowany.
- 5
Wyjmij kurczaka, pozostaw do ostygnięcia, a następnie usuń kości i poszarp mięso.
- 6
Rozgrzej piekarnik i wysmaruj masłem naczynie żaroodporne.
- 7
W naczyniu wymieszaj szarpanego kurczaka, 500 g tartego sera i 8 porcji serka Vache qui rit.
- 8
Drobno posiekaj pęczek natki pietruszki i dodaj do mieszanki.
- 9
W misce roztrzep 10 jajek ze szczyptą soli i pieprzu.
- 10
Zalej przygotowaną w naczyniu mieszankę roztrzepanymi jajkami.
- 11
Wstaw do piekarnika i piecz, aż tajine się zetnie i zarumieni.