Klasyczne ciasteczka z kawałkami czekolady
od Tavolino
Te domowe ciasteczka oferują idealną równowagę między ciągnącym się środkiem a chrupiącymi brzegami, wypełnione rozpuszczonymi kawałkami czekolady. Są proste w przygotowaniu z podstawowych składników i nie wymagają chłodzenia ciasta.
Składniki
- Masło solone, zmiękczone 1 kostka
- Cukier kryształ 1/2 szklanki
- Jasny cukier brązowy 3/4 szklanki
- Jajko 1
- Ekstrakt waniliowy 1 łyżeczka
- Mąka 1 1/2 szklanki
- Soda oczyszczona 1/2 łyżeczki
- Sól 1/2 łyżeczki
- Kawałki czekolady 1 szklanka
Przygotowanie
- 1
Rozgrzej piekarnik do 175°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- 2
W dużej misce utrzyj na gładką masę 1/2 szklanki zmiękczonego masła solonego, 3/4 szklanki cukru kryształu i 1 szklankę jasnego cukru brązowego.
- 3
Dodaj 1 jajko oraz 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego i miksuj, aż składniki dobrze się połączą.
- 4
Wmieszaj 1 1/2 szklanki mąki, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej i 1/2 łyżeczki soli, tylko do połączenia składników.
- 5
Dodaj 1 szklankę kawałków czekolady do ciasta i wymieszaj, aż będą równomiernie rozłożone.
- 6
Nabieraj porcje ciasta wielkości łyżki stołowej i układaj na przygotowanej blasze, zachowując około 5 cm odstępu między nimi.
- 7
Piecz ciasteczka przez 10 minut, aż brzegi staną się złocistobrązowe.
- 8
Wyjmij z piekarnika i pozostaw ciasteczka do ostygnięcia na blasze przez 5 minut, a następnie przełóż na kratkę do studzenia.