Faszerowana cukinia z piekarnika
od Tavolino
Pożywne połówki cukinii faszerowane kremową mieszanką pieczarek i serka śmietankowego, zapieczone na złoty kolor. Szybkie, wegetariańskie danie, które idealnie sprawdzi się jako lekkie danie główne.
Składniki
- Cukinia 2 szt. (po 300-340 g)
- Serek śmietankowy 150 g
- Pieczarki 100 g
- Cebula 1 szt.
- Czosnek 1 ząbek
- Cheddar lub gouda (tarty) 100 g
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
Przygotowanie
- 1
Cukinię (2 szt.) umyć, przekroić wzdłuż na pół i wydrążyć miąższ łyżką.
- 2
Wydrążony miąższ z cukinii drobno posiekać.
- 3
Pieczarki (100 g), cebulę (1 szt.) oraz czosnek (1 ząbek) również drobno posiekać.
- 4
Posiekane warzywa i miąższ wymieszać w misce z serkiem śmietankowym (150 g).
- 5
Farsz doprawić do smaku solą (do smaku) i pieprzem (do smaku).
- 6
Połówki cukinii ułożyć w lekko natłuszczonym naczyniu żaroodpornym.
- 7
Przygotowany farsz równomiernie rozłożyć w połówkach cukinii i wyrównać.
- 8
Faszerowaną cukinię posypać tartym cheddarem lub goudą (100 g).
- 9
Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 °C (grzałka góra/dół) przez około 25 minut, aż ser się zarumieni.