Wrapy z kurczakiem i rukolą
od Tavolino
Soczyste paski piersi z kurczaka, wyrazisty cheddar i świeża rukola w ciepłych tortillach pełnoziarnistych, dopełnione lekkim kremem z serka śmietankowego.
Składniki
- Filet z piersi kurczaka 560 g
- Sól 1 szczypta
- Pieprz 1 szczypta
- Oliwa z oliwek 2 łyżki
- Rukola 150 g
- Cheddar 50 g
- Tortille pełnoziarniste 4 sztuki
- Serek śmietankowy 80 g
- Sok z cytryny 4 łyżeczki
Przygotowanie
- 1
Rozgrzać piekarnik do 200 °C w trybie grzania góra/dół (lub 180 °C z termoobiegiem).
- 2
560 g filetów z piersi kurczaka opłukać, osuszyć i doprawić solą oraz pieprzem.
- 3
Mięso skropić 2 łyżkami oliwy z oliwek i piec na ruszcie z umieszczoną pod spodem blachą przez około 10 minut.
- 4
W międzyczasie umyć 150 g rukoli i osuszyć ją w wirówce do sałaty.
- 5
50 g sera cheddar pokroić w cienkie słupki.
- 6
Upieczonego kurczaka wyjąć z piekarnika, odstawić na chwilę do przestygnięcia i pokroić w paski.
- 7
4 tortille pełnoziarniste podgrzać zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- 8
Tortille posmarować łącznie 80 g serka śmietankowego.
- 9
Na plackach rozłożyć rukolę, słupki cheddara i paski kurczaka.
- 10
Całość skropić 4 łyżeczkami soku z cytryny, doprawić solą i pieprzem, a następnie ciasno zwinąć.
- 11
Wrapy przekroić na pół pod skosem i podawać.