Zupa Arlecchino z piersią z kurczaka
od Tavolino
Kolorowa i lekka zupa podawana ze świeżym makaronem, serwowana z delikatnym kurczakiem i chrupiącymi frytkami jako pełnowartościowy posiłek.
Składniki
- Marchew 1
- Ziemniaki 1
- Seler naciowy 1 łodyga
- Cebula 1
- Pomidory 1
- Liść laurowy 1 liść
- Skórka z parmezanu 1 kawałek
- Bulionetka klasyczna 1
- Sól gruboziarnista 1 łyżeczka
- Pierś z kurczaka 400 g
- Świeży kolorowy makaron 300 g
- Frytki wstępnie podsmażone 200 g
- Starty parmezan 30 g
- Woda 1.5 l
Przygotowanie
- 1
Umyj i pokrój warzywa na wywar w grubą kostkę.
- 2
Zagotuj 1,5 l wody w dużym garnku.
- 3
Dodaj warzywa, 1 liść laurowy, 1 kawałek skórki z parmezanu, 1 bulionetkę i 1 łyżeczkę soli gruboziarnistej.
- 4
Dodaj 400 g piersi z kurczaka do wywaru i gotuj przez około 30 minut.
- 5
W międzyczasie ugotuj 300 g kolorowego makaronu w osolonej wrzącej wodzie.
- 6
Usmaż 200 g frytek na złoty kolor.
- 7
Podawaj zupę z makaronem i posyp 30 g startego parmezanu.
- 8
Podawaj pierś z kurczaka jako drugie danie w towarzystwie frytek.