Gratinowany brokuł z dipem curry
od Tavolino
Szybkie, zdrowe danie z zapiekanego w piekarniku brokuła z fetą i orzeszkami pinii, podawane z aromatycznym, pikantnym dipem jogurtowo-curry.
Składniki
- Brokuł 1 szt.
- Sól według uznania
- ząbek czosnku 1 szt.
- Jogurt (3,5% tłuszczu) 250 g
- Curry w proszku 1 łyżeczka
- Papryka w proszku 0,5 łyżeczki
- Cynamon 1 szczypta
- Pieprz według uznania
- Sok z cytryny 3 krople
- Feta 200 g
- Oliwa z oliwek 1 łyżka
- Orzeszki pinii 2 łyżki
Przygotowanie
- 1
Brokuł umyć, oczyścić i usunąć łodygę.
- 2
Zagotować garnek wody i posolić.
- 3
Brokuł gotować w całości w osolonej wodzie przez 5-6 minut.
- 4
Wyjąć brokuł z wody i dobrze odsączyć.
- 5
Czosnek obrać i drobno posiekać.
- 6
W misce wymieszać jogurt, 1 łyżeczkę curry, 0,5 łyżeczki papryki i 1 szczyptę cynamonu.
- 7
Dip doprawić pieprzem i 3 kroplami soku z cytryny.
- 8
Rozgrzać piekarnik do 225°C (grzanie góra/dół) lub 200°C (termoobieg).
- 9
Brokuł pokroić w plastry o grubości około 1 cm.
- 10
Plastry brokuła ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- 11
Fetę pokruszyć na brokuł i posypać 2 łyżkami orzeszków pinii.
- 12
Całość doprawić pieprzem i skropić 1 łyżką oliwy z oliwek.
- 13
Brokuł zapiekać w piekarniku przez około 10 minut.
- 14
Gratinowany brokuł podawać z dipem curry.