Makaron z cukinią i cytryną
od Tavolino
Lekkie i aromatyczne letnie danie, w którym słodycz podsmażonej cukinii łączy się z cytrusową świeżością cytryny w kremowym sosie.
Składniki
- Linguine 180 g
- Cukinia 4
- Czosnek 1 ząbek
- Starty ser Grana 30 g
- Cytryna 1/2
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek extra vergine do smaku
Przygotowanie
- 1
Umyj 4 cukinie, oczyść je i pokrój w kostkę.
- 2
Rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek extra vergine na patelni z 1 ząbkiem czosnku.
- 3
Dodaj 4 cukinie, szczyptę soli i smaż przez 10 minut, aż się zarumienią.
- 4
Zagotuj garnek osolonej wody i ugotuj 180 g makaronu linguine.
- 5
Zmiksuj połowę cukinii z 30 g startego sera Grana i sokiem z 1/2 cytryny.
- 6
Dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu, jeśli krem jest zbyt gęsty.
- 7
Odcedź 180 g makaronu linguine i przełóż go na patelnię z pozostałą cukinią.
- 8
Wymieszaj makaron z przygotowanym kremem z cukinii.
- 9
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- 10
Na koniec posyp startą skórką z 1/2 cytryny i podawaj.