1. 1

   Krok 1

   Drobno posiekaj 50 g marchwi, 50 g selera i 60 g cebuli na bazę warzywną (soffritto).

2. 2

   Krok 2

   W dużym garnku rozgrzej 50 g oliwy z oliwek extra vergine i zeszklij posiekane warzywa.

3. 3

   Krok 3

   Dodaj 500 g mielonej wołowiny i 50 g świeżego mielonego boczku wieprzowego. Dobrze podsmaż.

4. 4

   Krok 4

   Zalej 200 g białego wina i pozwól odparować alkoholowi.

5. 5

   Krok 5

   Dodaj 250 g przecieru pomidorowego, 1 l wody, sól i pieprz. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 180 minut.

   Minutnik 180 min
6. 6

   Krok 6

   Aby przygotować beszamel, rozpuść 100 g masła w rondelku i dodaj 80 g mąki pszennej typ 00.

7. 7

   Krok 7

   Wlewaj powoli 1 l pełnego mleka, ciągle mieszając trzepaczką.

8. 8

   Krok 8

   Gotuj beszamel, aż zgęstnieje, dodając sól i startą gałkę muszkatołową.

9. 9

   Krok 9

   Krótko obgotuj płaty zielonego makaronu lasagne jajecznego w osolonej wodzie.

10. 10

    Krok 10

    W naczyniu żaroodpornym rozprowadź warstwę ragù, następnie ułóż warstwę makaronu, beszamelu i sera Parmigiano Reggiano DOP.

11. 11

    Krok 11

    Powtarzaj warstwy, aż zużyjesz wszystkie składniki, kończąc ragù, beszamelem i parmezanem.

12. 12

    Krok 12

    Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C na 40 minut, aż się zarumieni.

    Minutnik 40 min
13. 13

    Krok 13

    Wyjmij lasagne z piekarnika i odstaw na 10 minut przed podaniem.

    Minutnik 10 min

Spacja/strzałki: następny lub poprzedni krok