Naleśniki z mięsem mielonym
od Tavolino
Domowe naleśniki o lekkim cieście, nadziewane soczystym mięsem mielonym i zapiekane z roztopionym serem, idealne na pożywny obiad.
Składniki
- Mąka pszenna 200 g
- Mleko 240 ml
- Jajka 2 sztuki
- Olej 60 ml
- Sól 1 szczypta
- Mięso mielone 300 g
- Cebula 30 g
- Pomidor 80 g
- Koncentrat pomidorowy 70 g
- Śmietanka 200 g
- Mozzarella 400 g
- Starty ser 50 g
Przygotowanie
- 1
W blenderze zmiksuj 2 jajka, 240 ml mleka, 60 ml oleju, 200 g mąki pszennej i szczyptę soli na gładką masę.
- 2
Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką i lekko posmaruj ją odrobiną oleju.
- 3
Wlej porcję ciasta na patelnię, obracając ją tak, aby pokryć całe dno.
- 4
Smaż, aż brzegi zaczną odchodzić od patelni, przewróć na drugą stronę i zrumień. Powtarzaj, aż zużyjesz całe ciasto.
- 5
Aby przygotować farsz, podsmaż 30 g posiekanej cebuli w garnku.
- 6
Dodaj 300 g mięsa mielonego i smaż, aż będzie całkowicie zrumienione.
- 7
Dodaj 80 g pokrojonego w kostkę pomidora oraz 70 g koncentratu pomidorowego, dokładnie mieszając.
- 8
Dopraw solą do smaku i gotuj przez kilka minut.
- 9
Wyłącz ogień i wmieszaj 200 g śmietanki do farszu.
- 10
Nadziewaj każdego naleśnika mieszanką mięsną i zwijaj w rulony.
- 11
Ułóż naleśniki w naczyniu żaroodpornym, posyp 400 g mozzarelli i 50 g startego sera.
- 12
Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz, aż ser się rozpuści i zrumieni.