Steki wołowe pieczone w niskiej temperaturze

Mięso 56 min 4 porcje Łatwe 365 kcal

od Tavolino

Delikatny stek wołowy, który dzięki krótkiemu, mocnemu obsmażeniu, a następnie powolnemu dochodzeniu w piekarniku, wychodzi idealnie wysmażony.

Składniki

1
Wyjmij 4 steki wołowe z lodówki około 1 godzinę przed przygotowaniem, aby nabrały temperatury pokojowej.
2
Umyj steki pod bieżącą wodą, a następnie dokładnie osusz ręcznikiem papierowym.
3
Rozgrzej piekarnik wraz z żaroodpornym naczyniem do 85 °C (grzanie góra/dół).
4
Na patelni mocno rozgrzej 2 łyżki oleju i obsmaż steki z każdej strony przez 2 minuty na dużym ogniu.
5
Dopraw obsmażone steki solą i świeżo mielonym pieprzem.
6
Włóż mięso do rozgrzanego naczynia żaroodpornego i pozostaw w piekarniku na 45 do 50 minut, aby doszło.
7
Przed podaniem podgrzej talerze w piekarniku razem z naczyniem żaroodpornym lub krótko w kuchence mikrofalowej.