Kurczak Teriyaki
od Tavolino
Klasyczne japońskie danie z soczystymi filetami z udek kurczaka, smażonymi na patelni i obtoczonymi w słodko-słonym sosie teriyaki na bazie sosu sojowego. Szybkie i łatwe w przygotowaniu, to popularny i pełen smaku posiłek.
Składniki
- Filety z udek kurczaka, ze skórą, bez kości 2 (około 350g/12oz)
- Sos sojowy 1½ łyżki
- Sake do gotowania 1½ łyżki
- Mirin 1½ łyżki
- Cukier 2 łyżeczki
- Poszatkowana kapusta 2 szklanki
- Marchew, pokrojona w cienkie słupki ½ szklanki
- Papryka, pokrojona w cienkie słupki ¼ szklanki
- Pietruszka lub mięta gałązka (opcjonalnie)
Przygotowanie
- 1
Pokrój 2 filety z udek kurczaka (około 350g/12oz) na kawałki wielkości kęsa.
- 2
Pokrój w cienkie słupki 1/2 szklanki marchwi i 1/4 szklanki papryki.
- 3
Poszatkuj 2 szklanki kapusty i odstaw na bok razem z pozostałymi warzywami.
- 4
W małej miseczce wymieszaj 1 1/2 łyżki sosu sojowego, 1 1/2 łyżki sake do gotowania, 1 1/2 łyżki mirinu i 2 łyżeczki cukru.
- 5
Rozgrzej patelnię na średnio-wysokim ogniu.
- 6
Umieść filety z kurczaka na patelni, skórą do dołu.
- 7
Smaż kurczaka przez 5 minut, aż skóra stanie się złocistobrązowa.
- 8
Odwróć kawałki kurczaka na drugą stronę.
- 9
Smaż z drugiej strony przez 3 minuty.
- 10
Wlej przygotowaną mieszankę sosu sojowego na patelnię.
- 11
Gotuj sos na wolnym ogniu przez 2 minuty, aż zgęstnieje i pokryje kurczaka.
- 12
Ułóż poszatkowaną kapustę, marchew i paprykę na talerzu.
- 13
Połóż usmażonego kurczaka na warzywach.
- 14
Polej kurczaka pozostałym na patelni sosem.
- 15
Udekoruj gałązką pietruszki lub mięty i podawaj natychmiast.