Toast Skagen
od Tavolino
Klasyczna szwedzka przystawka z kremową sałatką z krewetek, majonezu i koperku, podawana na podsmażonym na maśle pieczywie tostowym i udekorowana ikrą sielawy.
Składniki
- Krewetki w zalewie 580 g
- Koperek 1 doniczka
- Majonez 150 ml
- Cytryna 1 szt.
- Sól 1 szczypta
- Pieprz 1 szczypta
- Pieczywo tostowe 3 kromki
- Masło 30 g
- Ikra sielawy 80 g
Przygotowanie
- 1
Odcedź dokładnie 580 g krewetek w zalewie na sitku.
- 2
Drobno posiekaj 1 doniczkę koperku, odkładając kilka gałązek do dekoracji.
- 3
Wymieszaj posiekany koperek ze 150 ml majonezu w misce.
- 4
Dopraw masę sokiem z 1/2 cytryny, 1 szczyptą soli i 1 szczyptą pieprzu.
- 5
Wmieszaj odcedzone krewetki do masy majonezowej.
- 6
Przekrój 3 kromki pieczywa tostowego po przekątnej, aby uzyskać trójkąty.
- 7
Rozpuść 30 g masła na patelni i podsmaż pieczywo na złoty kolor.
- 8
Rozłóż masę skagen na świeżo usmażonych kromkach pieczywa.
- 9
Udekoruj 80 g ikry sielawy, cząstkami cytryny, pozostałym koperkiem i świeżo zmielonym pieprzem.