Philly Cheesesteak Sandwich
od Tavolino
Sycący i niedrogi amerykański klasyk z delikatnie pokrojonym stekiem, podsmażaną papryką, cebulą i pieczarkami, zwieńczony roztopionym serem provolone w chrupiącej bułce typu hoagie.
Składniki
- pieczarki brunatne 225 g
- zielona papryka 1
- żółta cebula 1
- masło 4 łyżki (60 g)
- olej do smażenia 2 łyżki
- stek z antrykotu w cienkich plastrach 340-400 g
- sól ¾ łyżeczki
- czosnek granulowany ½ łyżeczki
- czarny pieprz ½ łyżeczki
- sos Worcestershire 2 łyżeczki
- bułki typu hoagie 5
- ser provolone 6 plastrów
Przygotowanie
- 1
Cienko pokrój 1 żółtą cebulę, 1 zieloną paprykę i 1 ¼ szklanki pieczarek brunatnych.
- 2
Rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu.
- 3
Dodaj pokrojoną cebulę, paprykę i pieczarki na patelnię.
- 4
Smaż warzywa przez 8 minut, aż zmiękną i lekko się zrumienią.
- 5
Zdejmij usmażone warzywa z patelni i odstaw na bok.
- 6
Dodaj 1 łyżkę masła i pozostały olej na tę samą patelnię.
- 7
Dodaj 340-400 g pokrojonego steku z antrykotu na gorącą patelnię.
- 8
Dopraw stek ¾ łyżeczki soli, ½ łyżeczki czosnku granulowanego, ½ łyżeczki czarnego pieprzu i 2 łyżeczkami sosu Worcestershire.
- 9
Smaż stek przez 5 minut, rozbijając go łopatką, aż będzie całkowicie zrumieniony.
- 10
Dodaj z powrotem usmażone warzywa na patelnię i wymieszaj ze stekiem.
- 11
Podziel mieszankę na porcje i każdą z nich przykryj 5-6 plastrami sera provolone.
- 12
Przykryj patelnię na 1 minutę, aby ser całkowicie się rozpuścił.
- 13
Podpiecz 5 bułek typu hoagie na złoty kolor.
- 14
Nałóż mieszankę steku z warzywami i serem do podpieczonych bułek i podawaj natychmiast.