Niskowęglowodanowy kociołek wiejski
od Tavolino
Pożywny i niskowęglowodanowy gulasz z mieloną wołowiną i świeżymi warzywami. To danie typu one-pot jest szybkie w przygotowaniu i idealne na zdrowy, sycący posiłek.
Składniki
- Papryka 3 szt.
- Marchew 1 szt.
- Pieczarki 8 szt.
- Cebula 1 szt.
- Czosnek 1 ząbek
- Mięso mielone 300 g
- Papryka w proszku 1 łyżka
- Koncentrat pomidorowy 2 łyżki
- Bulion 400 ml
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Pietruszka 1 garść
- Crème fraîche 150 g
Przygotowanie
- 1
Warzywa dokładnie umyć. Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać.
- 2
3 papryki pokroić na kawałki wielkości kęsa.
- 3
8 pieczarek pokroić w ćwiartki.
- 4
1 marchew pokroić wzdłuż na ćwiartki, a następnie w słupki.
- 5
300 g mięsa mielonego mocno podsmażyć w dużym garnku.
- 6
Dodać posiekaną cebulę i czosnek, smażyć razem przez 3 minuty.
- 7
Wmieszać 1 łyżkę papryki w proszku i 2 łyżki koncentratu pomidorowego.
- 8
Dodać słupki marchewki i kawałki papryki, smażyć mieszając przez 2 minuty.
- 9
Zalać 400 ml bulionu i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
- 10
Dodać pokrojone w ćwiartki pieczarki i gotować przez kolejne 3 minuty.
- 11
Doprawić solą i pieprzem do smaku.
- 12
Podawać z 1 garścią posiekanej pietruszki i 150 g crème fraîche.