Hutspot
od Tavolino
Klasyczne holenderskie danie typu stamppot z kremowych ziemniaków, słodkiej marchwi zimowej i delikatnej cebuli, idealne na chłodne dni.
Składniki
- ziemniaki mączyste 1 kg
- marchew zimowa 750 g
- cebula 500 g
- liść laurowy 1 sztuka
- masło 40 g
- ciepłe mleko 100 ml
- sól 1 szczypta
- pieprz 1 szczypta
- gałka muszkatołowa 1 szczypta
Przygotowanie
- 1
Obierz 1 kg ziemniaków mączystych i pokrój je na równe kawałki.
- 2
Pokrój 750 g marchwi zimowej i 500 g cebuli na małe kawałki.
- 3
Umieść ziemniaki, marchew i cebulę w dużym garnku.
- 4
Zalej warzywa wodą tak, aby były przykryte, i dodaj 1 sztukę liścia laurowego.
- 5
Doprowadź wodę do wrzenia.
- 6
Gotuj całość przez 25 minut do miękkości.
- 7
Odcedź wodę i usuń liść laurowy.
- 8
Dodaj 40 g masła i 100 ml ciepłego mleka do garnka.
- 9
Ubij wszystko tłuczkiem na gładką masę.
- 10
Dopraw do smaku 1 szczyptą soli, 1 szczyptą pieprzu i 1 szczyptą gałki muszkatołowej.