Karmazyn w curry
od Tavolino
Niskotłuszczowe i bogate w białko danie rybne, w którym karmazyn jest marynowany w aromatycznej marynacie jogurtowo-curry, a następnie grillowany.
Składniki
- Imbir 6 g
- Pasta curry 1 łyżka
- Jogurt (1,5% tłuszczu) 100 g
- Filet z karmazyna 400 g
- Sól
- Olej rzepakowy 1 łyżka
- Limonka 1
Przygotowanie
- 1
Imbir obrać i drobno posiekać.
- 2
W naczyniu żaroodpornym dokładnie wymieszać 6 g imbiru, 1 łyżkę pasty curry i 100 g jogurtu.
- 3
400 g filetów z karmazyna opłukać, osuszyć i przekroić na pół w poprzek.
- 4
Filety rybne włożyć do marynaty jogurtowej, przykryć i odstawić na 30 minut do zamarynowania.
- 5
Wyjąć filety z marynaty i zeskrobać nożem nadmiar jogurtu.
- 6
Filety lekko oprószyć solą.
- 7
Aluminiową tackę do grillowania posmarować 1 łyżką oleju rzepakowego.
- 8
Filety rybne ułożyć na tacce i grillować przez 2-3 minuty z każdej strony.
- 9
1 limonkę wycisnąć według uznania i skropić rybę sokiem lub podawać z cząstkami limonki.