1. 1

   Krok 1

   Pokrój 1 kg bakłażana w plastry o grubości 1 cm, posyp solą i odstaw na 30 minut, aby puściły wodę.

   Minutnik 30 min
2. 2

   Krok 2

   Opłucz plastry bakłażana, osusz je i posmaruj 2-3 łyżkami oliwy z oliwek.

3. 3

   Krok 3

   Ułóż bakłażana na blaszce do pieczenia i piecz w temperaturze 200°C do miękkości, przez około 20 minut.

   Minutnik 20 min
4. 4

   Krok 4

   Rozgrzej 1 łyżkę oliwy na patelni i podsmaż 1 posiekaną cebulę oraz 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, aż zmiękną.

5. 5

   Krok 5

   Dodaj 500 g mielonej wołowiny lub jagnięciny na patelnię i dokładnie podsmaż mięso.

6. 6

   Krok 6

   Wmieszaj 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 400 g krojonych pomidorów z puszki, 1 łyżeczkę suszonego oregano i 0,5 łyżeczki cynamonu.

7. 7

   Krok 7

   Gotuj sos mięsny na małym ogniu przez 20 minut, aż zgęstnieje.

   Minutnik 20 min
8. 8

   Krok 8

   Rozpuść 50 g masła w rondelku na średnim ogniu.

9. 9

   Krok 9

   Dodaj 50 g mąki, mieszając trzepaczką, i smaż przez 1 minutę.

   Minutnik 1 min
10. 10

    Krok 10

    Stopniowo wlewaj 500 ml mleka, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje.

11. 11

    Krok 11

    Zdejmij z ognia i wmieszaj 2 jajka, aż sos będzie gładki.

12. 12

    Krok 12

    Wysmaruj naczynie żaroodporne tłuszczem i posyp dno 0,5 szklanki bułki tartej.

13. 13

    Krok 13

    Ułóż połowę bakłażana w naczyniu, przykryj sosem mięsnym, a następnie połóż resztę bakłażana.

14. 14

    Krok 14

    Zalej wierzch równomiernie sosem beszamelowym.

15. 15

    Krok 15

    Piecz w piekarniku w temperaturze 180°C przez 45 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy.

    Minutnik 45 min
16. 16

    Krok 16

    Pozostaw moussakę na 15 minut przed podaniem.

    Minutnik 15 min

Spacja/strzałki: następny lub poprzedni krok