Taco-Bowl
od Tavolino
Świeża i zdrowa miska w stylu Tex-Mex z pikantnym mielonym mięsem wołowym, czerwoną fasolą, chrupiącą sałatą i kremowym dipem pietruszkowym.
Składniki
- Pietruszka 0.5 pęczka (10 g)
- Kwaśna śmietana 200 g
- Pieprz do smaku
- Sól do smaku
- Zielona papryczka pepperoni 1
- Sałata rzymska 2
- Pomidorki koktajlowe 200 g
- Ekologiczna limonka 1
- Awokado 1
- Oliwa z oliwek 1 łyżka
- Mielone mięso wołowe 300 g
- Koncentrat pomidorowy 1 łyżka
- Płatki chili 1 szczypta
- Mielony kmin rzymski 0.5 łyżeczki
- Czerwona fasola 240 g
- Cheddar 50 g
Przygotowanie
- 1
Pietruszkę umyć, osuszyć i oderwać listki. Połowę pietruszki drobno posiekać.
- 2
200 g kwaśnej śmietany wymieszać z posiekaną pietruszką. Doprawić solą i pieprzem, a następnie odstawić.
- 3
Papryczkę pepperoni umyć i pokroić w ukośne plasterki. Sałatę rzymską umyć, usunąć głąb i pokroić w paski.
- 4
200 g pomidorków koktajlowych umyć i przekroić na pół lub na ćwiartki. Limonkę umyć i pokroić na ćwiartki.
- 5
Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę, wydrążyć miąższ i pokroić w plasterki.
- 6
Rozgrzać 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni i smażyć 300 g mielonego mięsa wołowego na średnim ogniu przez 3 minuty.
- 7
Dodać do mięsa 1 łyżkę koncentratu pomidorowego, 1 szczyptę płatków chili, 0.5 łyżeczki kminu rzymskiego oraz odrobinę soli i smażyć przez kolejne 5 minut.
- 8
240 g czerwonej fasoli opłukać na sitku i odsączyć. Cheddar drobno zetrzeć.
- 9
Sałatę, pomidory, awokado, mięso i fasolę rozdzielić do 4 misek.
- 10
Miski udekorować cheddarem, dipem, pozostałą pietruszką i papryczką pepperoni. Podawać oprószone świeżo zmielonym pieprzem.