Tatar z łososia z awokado
od Tavolino
Świeży, lekki tatar z łososia, który zachwyca połączeniem kremowego awokado i wyrazistego wędzonego łososia. Idealny jako elegancka przystawka do zdrowego menu.
Składniki
- Awokado 3
- Ogórek sałatkowy 0.5
- Koper 2 gałązki
- Sok z cytryny 1 łyżka
- Sos Worcestershire 4 krople
- Musztarda Dijon 1 łyżeczka
- Miód 1 łyżeczka
- Ocet winny biały 3 łyżki
- Oliwa z oliwek 50 ml
- Kapary 45 g
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Pomidory 2
- Wędzony łosoś 350 g
- Rzeżucha 1 opakowanie
Przygotowanie
- 1
3 awokado przekroić na pół, usunąć pestki, wydrążyć miąższ ze skórek i pokroić w drobną kostkę.
- 2
0.5 ogórka sałatkowego umyć, oczyścić i również pokroić w drobną kostkę.
- 3
2 gałązki kopru umyć, osuszyć i drobno posiekać.
- 4
Kostki awokado i ogórka wymieszać w misce z posiekanym koprem, 1 łyżką soku z cytryny i 4 kroplami sosu Worcestershire.
- 5
Do przygotowania dressingu wymieszać w małej miseczce 1 łyżeczkę musztardy Dijon, 1 łyżeczkę miodu, 3 łyżki octu winnego białego i 50 ml oliwy z oliwek.
- 6
Dodać 45 g kaparów do dressingu i doprawić solą oraz pieprzem do smaku.
- 7
2 pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i usunąć gniazda nasienne.
- 8
Miąższ pomidorów pokroić w drobną kostkę i wmieszać do przygotowanego dressingu.
- 9
Mieszankę awokado z ogórkiem wyłożyć na 4 talerze za pomocą pierścieni kuchennych.
- 10
Ostrożnie zdjąć pierścienie.
- 11
350 g wędzonego łososia porwać na kawałki lub pokroić i rozłożyć na tatarze.
- 12
Tatar z łososia skropić dressingiem.
- 13
1 opakowanie rzeżuchy ściąć z tacki i udekorować nią tatar z łososia z awokado.