Chili con Carne: Klasyk z efektem wow
od Tavolino
Proste i wyraziste Chili con Carne, które przygotujesz szybko. Idealne na obiad lub przyjęcie. Poziom ostrości można dostosować do własnych upodobań.
Składniki
- Cebule 2
- ząbki czosnku 3
- czerwona papryka 1
- fasola kidney 2 puszki - masa netto po odsączeniu 250 g każda
- kukurydza 1 puszka - masa netto po odsączeniu 280 g
- olej rzepakowy 1 łyżka
- mięso mielone wołowe 800 g
- koncentrat pomidorowy 2 łyżki
- bulion wołowy 500 ml
- pomidory w puszce 800 g - puszka
- kmin rzymski 1 łyżeczka
- słodka papryka w proszku 2 łyżki
- chili 1 łyżeczka
- cynamon 1 łyżeczka
- sól i pieprz
Przygotowanie
- 1
Cebule i 3 ząbki czosnku obrać i drobno posiekać.
- 2
Czerwoną paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w drobną kostkę.
- 3
Fasolę kidney (2 puszki) i kukurydzę (1 puszka) przełożyć na sito, opłukać i dobrze odsączyć.
- 4
Rozgrzać 1 łyżkę oleju rzepakowego w dużym garnku na średnim ogniu.
- 5
Dodać 800 g mięsa mielonego wołowego i smażyć, rozbijając grudki.
- 6
Dodać cebulę i czosnek do mięsa i dusić razem przez 5 minut.
- 7
Dodać pokrojoną paprykę i smażyć przez kolejne 3 minuty.
- 8
Wmieszać 2 łyżki koncentratu pomidorowego i krótko podsmażyć.
- 9
Zalać 500 ml bulionu wołowego i 800 g pomidorów w puszce.
- 10
Doprawić 1 łyżeczką kminu rzymskiego, 2 łyżkami słodkiej papryki w proszku, 1 łyżeczką chili, 1 łyżeczką cynamonu, solą i pieprzem.
- 11
Wszystko wymieszać i gotować chili na małym ogniu przez 30 minut.
- 12
Dodać fasolę i kukurydzę, wymieszać i gotować jeszcze przez 10 minut.
- 13
Doprawić Chili con Carne solą i pieprzem do smaku i podawać na gorąco.