Sałatka pomidorowa z pazurem
od Tavolino
Wyrazista, aromatyczna sałatka pomidorowa z mocnym winegretem czosnkowo-ziołowym, która dzięki chili i papryce zyskuje przyjemną ostrość.
Składniki
- Pomidory mięsiste 600 g
- Papryka słodka (podłużna) 1 duża
- Chili (świeże lub suszone) 1 sztuka
- Ząbki czosnku 2-3
- Cukier 1 łyżka
- Sól 1/2 łyżki
- Pieprz 1/2 łyżeczki
- Esencja octowa 1 łyżka
- Olej 25 ml
- Pietruszka i koperek (świeże) 10 g
Przygotowanie
- 1
600 g pomidorów mięsistych dokładnie umyć i pokroić na duże kawałki.
- 2
Kawałki pomidorów przełożyć do odpowiednio dużej miski.
- 3
1 dużą paprykę słodką umyć, usunąć gniazda nasienne i z grubsza posiekać.
- 4
2-3 ząbki czosnku obrać i z grubsza posiekać.
- 5
Przygotować 1 chili oraz 10 g pietruszki i koperku.
- 6
Paprykę, czosnek, chili, 25 ml oleju, 1 łyżkę esencji octowej oraz zioła umieścić w rozdrabniaczu.
- 7
Wszystko zmiksować na wyrazisty dressing.
- 8
Dressing doprawić 1 łyżką cukru, 1/2 łyżki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu.
- 9
Przygotowany dressing wylać na kawałki pomidorów w misce.
- 10
Całość ostrożnie wymieszać, aby nie rozgnieść pomidorów.
- 11
Sałatkę wstawić na chwilę do lodówki, aby smaki dobrze się przegryzły.