Flan jajeczny ze śmietanką
od Tavolino
Tradycyjny hiszpański deser. Ten flan jajeczny wzbogacony jest śmietanką, dzięki czemu zyskuje jeszcze bardziej kremową konsystencję. Idealny na każdą okazję, łatwy do przygotowania w kąpieli wodnej w piekarniku.
Składniki
- jajka 4
- śmietanka kremówka (35% tł.) 200 mililitrów
- mleko pełnotłuste 300 mililitrów
- cukier 65 gramów
- płynny karmel do formy
Przygotowanie
- 1
Rozgrzej piekarnik do 180°C z grzaniem góra-dół.
- 2
Dno formy żaroodpornej pokryj płynnym karmelem.
- 3
Ubij 4 jajka w dużej misce, aż będą dobrze wymieszane.
- 4
Dodaj 300 ml śmietanki kremówki do miski z jajkami.
- 5
Dodaj 200 ml mleka pełnotłustego i 65 gramów cukru do mieszanki.
- 6
Wszystko delikatnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę, unikając nadmiernego spienienia.
- 7
Wlej masę do przygotowanej wcześniej formy z karmelem.
- 8
Umieść formę w większym naczyniu żaroodpornym.
- 9
Napełnij większe naczynie gorącą wodą do połowy wysokości formy z flanem, aby przygotować kąpiel wodną.
- 10
Piecz przez 45 minut, aż flan się zetnie.
- 11
Wyjmij flan z piekarnika i pozostaw do wystygnięcia w temperaturze pokojowej.
- 12
Schładzaj flan w lodówce przez co najmniej 4 godziny przed podaniem.
- 13
Ostrożnie wyjmij z formy, przesuwając cienki nóż wzdłuż brzegów, i podawaj.