1. 1

   Krok 1

   Posiekaj 1 dużą żółtą cebulę, posiekaj 3 ząbki czosnku i pokrój 4 papryki w paski.

2. 2

   Krok 2

   Oprósz lekko mąką 4 udka z kurczaka.

3. 3

   Krok 3

   Rozgrzej oliwę z oliwek w garnku i obsmaż udka z kurczaka ze wszystkich stron przez 8 minut.

   Minutnik 8 min
4. 4

   Krok 4

   Wyjmij kurczaka z garnka i odłóż na bok.

5. 5

   Krok 5

   W tym samym garnku zeszklij cebulę, czosnek i paprykę przez 10 minut.

   Minutnik 10 min
6. 6

   Krok 6

   Dodaj 2 łyżki stołowe koncentratu pomidorowego i dobrze wymieszaj.

7. 7

   Krok 7

   Wlej 20 cl wytrawnego białego wina i zeskrob przypieczone resztki z dna garnka.

8. 8

   Krok 8

   Dodaj 400 g krojonych pomidorów, 40 cl bulionu drobiowego, 3 gałązki tymianku, 1 gałązkę rozmarynu i 2 liście laurowe.

9. 9

   Krok 9

   Włóż kurczaka z powrotem do garnka.

10. 10

    Krok 10

    Dopraw solą, pieprzem i papryczką Espelette według własnego uznania.

11. 11

    Krok 11

    Przykryj i duś na małym ogniu przez 40 minut.

    Minutnik 40 min
12. 12

    Krok 12

    Zdejmij pokrywkę i gotuj jeszcze przez 10 minut, aby sos zgęstniał.

    Minutnik 10 min
13. 13

    Krok 13

    Podawaj na gorąco, najlepiej z ryżem lub ziemniakami gotowanymi na parze.

Spacja/strzałki: następny lub poprzedni krok