Patelnia z gnocchi – szybko i łatwo
od Tavolino
Szybka i prosta patelnia z gnocchi z owocowymi pomidorkami koktajlowymi, kremową śmietanką i roztopioną mozzarellą, doprawiona śródziemnomorskimi ziołami.
Składniki
- Gnocchi 1000 g
- Pomidorki koktajlowe 300 g
- Mozzarella 200 g masy po odsączeniu
- Śmietanka 100 ml
- Szczypiorek 1 pęczek
- Ząbki czosnku 2
- Oliwa z oliwek 2 łyżeczki
- Suszone oregano 1 łyżeczka
- Sól 1 łyżeczka
- Pieprz cayenne 1/8 łyżeczki
- Liście bazylii do podania
Przygotowanie
- 1
Umyj 300 g pomidorków koktajlowych i przekrój je na pół. Pokrój 1 pęczek szczypiorku w krążki i drobno posiekaj 2 ząbki czosnku.
- 2
Odsącz 200 g mozzarelli (masa po odsączeniu) i pokrój ją w małą kostkę.
- 3
Rozgrzej 2 łyżeczki oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
- 4
Dodaj 1000 g gnocchi na patelnię i smaż je, od czasu do czasu obracając, przez 5 minut na złoty kolor.
- 5
Dodaj szczypiorek oraz czosnek i podsmażaj wszystko przez 1 minutę.
- 6
Dodaj przekrojone pomidorki koktajlowe na patelnię i krótko podsmaż, aż staną się lekko miękkie.
- 7
Wlej 100 ml śmietanki i dopraw 1 łyżeczką oregano, 1 łyżeczką soli oraz 1/8 łyżeczki pieprzu cayenne.
- 8
Gotuj mieszankę na małym ogniu przez 3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
- 9
Wmieszaj kostki mozzarelli i pozwól im się roztapiać przez 2 minuty.
- 10
Wyłóż patelnię z gnocchi na talerze i udekoruj świeżymi liśćmi bazylii.