Dutch Baby Pancake
od Tavolino
Lekki i puszysty naleśnik pieczony w piekarniku, który spektakularnie wyrasta na gorącej patelni, uzyskując konsystencję przypominającą połączenie crepes i popovera. To efektowne danie śniadaniowe jest zaskakująco proste do przygotowania z podstawowych składników, które zazwyczaj mamy w kuchni.
Składniki
- duże jajka 3
- pełne mleko 2/3 szklanki
- mąka pszenna uniwersalna 2/3 szklanki
- cukier 2 łyżki
- sól 1/4 łyżeczki
- ekstrakt z wanilii 1/2 łyżeczki
- masło 2 łyżki
Przygotowanie
- 1
W blenderze połącz 3 duże jajka, 2/3 szklanki pełnego mleka, 2/3 szklanki mąki pszennej, 2 łyżki cukru, 1/4 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii.
- 2
Miksuj całość, aż masa będzie całkowicie gładka i bez grudek.
- 3
Odstaw ciasto, aby odpoczęło w temperaturze pokojowej.
- 4
Wstaw 10-calową patelnię żeliwną do piekarnika i rozgrzej go do 220ºC.
- 5
Gdy piekarnik osiągnie odpowiednią temperaturę, podgrzewaj patelnię przez dodatkowe 10 minut.
- 6
Ostrożnie wyjmij gorącą patelnię z piekarnika, używając rękawicy kuchennej.
- 7
Dodaj 2 łyżki masła na patelnię i poruszaj nią, aż się rozpuści.
- 8
Wstaw patelnię z powrotem do piekarnika na 60 sekund, aż masło zacznie się brązowić.
- 9
Ponownie wyjmij patelnię i rozprowadź masło tak, aby pokryło dno i boki.
- 10
Szybko wlej przygotowane ciasto na gorącą, wysmarowaną masłem patelnię.
- 11
Wstaw patelnię do piekarnika i piecz przez 15 minut, aż naleśnik będzie złocisty i wyrośnięty.
- 12
Pokrój naleśnik na kawałki i podawaj natychmiast.