1. 1

   Krok 1

   Pokrój paneer w kostkę o grubości 1,25 cm.

2. 2

   Krok 2

   Rozpuść 30 g ghee lub masła na patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu.

3. 3

   Krok 3

   Smaż kostki paneer na patelni przez 1,5 minuty z każdej strony na złoty kolor, a następnie odstaw.

   Minutnik 2 min
4. 4

   Krok 4

   W dużym garnku rozpuść pozostałe 30 g ghee lub masła na średnim ogniu.

5. 5

   Krok 5

   Dodaj 1,5 posiekanej cebuli, 1 łyżeczkę nasion kozieradki, 1 łyżeczkę mielonego kminu rzymskiego, 1 łyżeczkę mielonej kolendry, 0,75 łyżeczki soli i 0,25 łyżeczki czarnego pieprzu. Smaż przez 3 minuty.

   Minutnik 3 min
6. 6

   Krok 6

   Wmieszaj 2 posiekane ząbki czosnku i 2 łyżeczki startego imbiru, gotując przez 2 minuty.

   Minutnik 2 min
7. 7

   Krok 7

   Dodaj 2 pokrojone w kostkę pomidory i 1 pokrojoną zieloną papryczkę chili, gotując przez kolejne 3 minuty.

   Minutnik 3 min
8. 8

   Krok 8

   Stopniowo dodawaj 700 g świeżych liści szpinaku i 60 ml wody do garnka, mieszając, aż liście zwiędną.

9. 9

   Krok 9

   Duś mieszankę szpinakową przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

   Minutnik 10 min
10. 10

    Krok 10

    Wlej 100 ml śmietanki i 1 łyżkę soku z cytryny, gotując przez 3 minuty przy delikatnym mieszaniu.

    Minutnik 3 min
11. 11

    Krok 11

    Wyjmij połowę mieszanki szpinakowej i zmiksuj ją na gładkie puree za pomocą blendera ręcznego.

12. 12

    Krok 12

    Dodaj zmiksowany szpinak z powrotem do garnka i wymieszaj.

13. 13

    Krok 13

    Delikatnie wmieszaj usmażone kostki paneer i podawaj.

Spacja/strzałki: następny lub poprzedni krok