Szybkie ciasto ucierane z twarogiem
od Chrisi
Soczyste i szybkie ciasto ucierane z twarogiem, idealne do małej keksówki lub formy z kominem.
Składniki
- Jajka (rozmiar M) 2
- Twaróg (chudy lub półtłusty) 250 g
- Masło lub margaryna (miękkie) 120 g
- Cukier 150 g
- Cukier wanilinowy 1 opakowanie
- Sól 1 szczypta
- Cytryna (skórka otarta) 0.5
- Mąka pszenna (typ 405) 300 g
- Proszek do pieczenia 1 opakowanie
- Mleko 50 ml
Przygotowanie
- 1
Rozgrzać piekarnik do 180 °C (grzałka górna/dolna) lub 160 °C (termoobieg). Keksówkę wysmarować tłuszczem i oprószyć mąką lub bułką tartą.
- 2
120 g masła, 150 g cukru, 1 opakowanie cukru wanilinowego, 1 szczyptę soli oraz skórkę otartą z 0.5 cytryny ubić w misce na kremową masę.
- 3
Dodać 2 jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu przez około 30 sekund.
- 4
Dodać 250 g twarogu do masy jajeczno-maślanej i wymieszać.
- 5
300 g mąki wymieszać z 1 opakowaniem proszku do pieczenia.
- 6
Mieszankę mąki dodawać na przemian z 50 ml mleka, krótko miksując, aż powstanie gładkie ciasto. Nie mieszać zbyt długo.
- 7
Przełożyć ciasto do przygotowanej formy.
- 8
Piec ciasto na środkowym poziomie przez około 50 do 60 minut. Sprawdzić patyczkiem, czy jest upieczone.
- 9
Po upieczeniu pozostawić ciasto na chwilę w formie, następnie wyjąć i wystudzić całkowicie na kratce.