Wytrawne gofry z cukinią
od Tavolino
Wytrawne gofry, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku, przygotowane z tartej cukinii, mąki gryczanej i topiącego się ementalera.
Składniki
- Cukinia 2
- Mąka gryczana 180 g
- Skrobia kukurydziana 90 g
- Mleko 90 ml
- Starty ementaler 150 g
- Jajka 3
- Proszek do pieczenia 5 g
- Przyprawy (tymianek, zioła, czosnek, kmin rzymski) 1 łyżeczka
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
Przygotowanie
- 1
Zetrzyj 2 cukinie na drobnych oczkach.
- 2
Odcisnąć startą cukinię w czystej ściereczce, aby usunąć jak najwięcej wody.
- 3
W misce wymieszać 180 g mąki gryczanej, 90 g skrobi kukurydzianej i 5 g proszku do pieczenia.
- 4
Dodać do mieszanki 3 jajka, 90 ml mleka i 150 g startego ementalera.
- 5
Dodać odciśniętą cukinię do przygotowanej masy.
- 6
Doprawić 1 łyżeczką przypraw, solą i pieprzem.
- 7
Wszystko dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitego ciasta.
- 8
Rozgrzać gofrownicę i lekko ją naoliwić.
- 9
Nałożyć porcję ciasta za pomocą chochli do gorącej gofrownicy.
- 10
Piec około 8 minut, aż gofry będą złociste i chrupiące.