Quiche lorraine z kurczakiem
od Tavolino
Smakowita wariacja na temat klasycznej quiche, w której zamiast tradycyjnego boczku użyto piersi z kurczaka, co czyni ją lżejszą, ale równie pyszną.
Składniki
- Ciasto kruche 1
- Pierś z kurczaka 3 plastry
- Śmietanka płynna 250 g
- Mleko 250 ml
- Jajka 3
- Starty ser Gruyère 100 g
- Sól 1 szczypta
- Pieprz 1 szczypta
Przygotowanie
- 1
Rozgrzej piekarnik do 250 °C.
- 2
Rozwiń ciasto kruche w formie do tarty wyłożonej papierem do pieczenia.
- 3
Nakłuj dno i brzegi ciasta widelcem.
- 4
Pokrój 3 plastry piersi z kurczaka w małą kostkę i rozłóż równomiernie na spodzie tarty.
- 5
W misce ubij 3 jajka z 250 ml mleka i 250 g śmietanki.
- 6
Dodaj część ze 100 g startego sera Gruyère, a także sól i pieprz do mieszanki.
- 7
Delikatnie wlej masę jajeczną na kurczaka.
- 8
Posyp wierzch quiche resztą startego sera Gruyère.
- 9
Piecz przez 30 minut w temperaturze 250 °C.
- 10
Sprawdź stopień upieczenia ostrzem noża: powinno wyjść suche.
- 11
Pozostaw do ostygnięcia na 15 minut przed wyjęciem z formy i podaniem.