Domowy sernik babuni

Wegetariańskie 1 godz. 30 min 8 porcji Łatwe 484 kcal

od Tavolino

Klasyczny pieczony sernik, delikatny i kremowy, o tradycyjnym smaku przywodzącym na myśl dawne przepisy, idealny na każdą okazję.

Składniki

1
Rozgrzej piekarnik do 180 °C i przygotuj okrągłą formę, wykładając dno i boki papierem do pieczenia, aby ułatwić wyjmowanie ciasta.
2
W dużej misce umieść 500 gramów serka śmietankowego typu Philadelphia oraz 150 gramów cukru.
3
Ubij mieszankę sera z cukrem za pomocą miksera lub ręcznej trzepaczki, aż uzyskasz gładką masę bez grudek.
4
Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze miksując po każdym dodaniu, aby całkowicie połączyły się z masą.
5
Dodaj 250 mililitrów śmietanki kremówki oraz łyżeczkę ekstraktu waniliowego do masy.
6
Przesiej 2 łyżki stołowe mąki do miski i delikatnie wymieszaj szpatułką lub trzepaczką, aż nie będzie widać śladów mąki.
7
Wlej całą masę do przygotowanej formy, upewniając się, że jest równomiernie rozłożona.
8
Piecz sernik przez 45 minut w temperaturze 180 °C, aż brzegi będą ścięte, ale środek będzie się jeszcze lekko poruszał przy potrząśnięciu formą.
9
Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku przy uchylonych drzwiczkach na 15 minut, aby uniknąć pęknięć spowodowanych nagłą zmianą temperatury.
10
Wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystygnięcia w temperaturze pokojowej na kratce.
11
Schładzaj sernik w lodówce przez co najmniej 4 godziny przed podaniem, aby nabrał idealnej konsystencji.