Zapiekanka śniadaniowa z kiełbasą
od Tavolino
Pożywna, wytrawna zapiekanka śniadaniowa z pokruszoną kiełbasą wieprzową, kolorową papryką i chrupiącymi chipsami tortilla, połączona puszystymi jajkami i roztopionym serem cheddar.
Składniki
- kiełbasa wiejska 450 g
- mrożona papryka z cebulą 340 g
- duże jajka 10
- mleko 1/2 szklanki
- pieprz 1/4 łyżeczki
- chipsy tortilla 225 g
- ser cheddar, starty 225 g
- masło 1 łyżka
Przygotowanie
- 1
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F).
- 2
Pokrój 340 g mrożonej papryki z cebulą na mniejsze kawałki, jeśli są w paskach.
- 3
Zrumień 450 g kiełbasy wiejskiej na dużej patelni na średnim ogniu.
- 4
Dodaj paprykę z cebulą na patelnię i smaż, aż będą gorące.
- 5
Zdejmij mieszankę kiełbasy z warzywami z ognia i odstaw na bok.
- 6
W misce roztrzep 10 dużych jajek, 1/2 szklanki mleka i 1/4 łyżeczki pieprzu.
- 7
Wysmaruj wnętrze naczynia żaroodpornego o pojemności 3 litrów 1 łyżką masła.
- 8
Umieść 225 g chipsów tortilla w naczyniu i lekko je pokrusz, aby wyrównać warstwę.
- 9
Używając łyżki cedzakowej, wyłóż mieszankę kiełbasy z warzywami na chipsy.
- 10
Posyp 170 g startego sera cheddar na kiełbasę z warzywami.
- 11
Delikatnie wymieszaj warstwy, aby połączyć składniki.
- 12
Zalej zawartość naczynia równomiernie masą jajeczną.
- 13
Posyp zapiekankę pozostałymi 55 g startego sera cheddar.
- 14
Piecz przez 40 minut, aż temperatura wewnątrz osiągnie 70°C (160°F).
- 15
Pozostaw zapiekankę do przestygnięcia na 5 minut przed pokrojeniem i podaniem.