Rolada szpinakowa z łososiem
od Tavolino
Wytrawna, niskowęglowodanowa rolada z masy szpinakowo-jajecznej, wypełniona kremowym serkiem ziołowym i delikatnym wędzonym łososiem. Idealna jako wykwintna przystawka lub na bufet.
Składniki
- Szpinak liściasty, mrożony 125 g
- Jajka 4 sztuki
- Ser żółty, tarty 50 g
- Wędzony łosoś 250 g
- Serek ziołowy 200 g
- Sól 1 szczypta
- Pieprz 1 szczypta
- Parmezan 20 g
- Sok z cytryny 1 łyżka
Przygotowanie
- 1
125 g mrożonego szpinaku całkowicie rozmrozić, a następnie nieco drobniej posiekać.
- 2
4 jajka ubić w misce na puszystą masę.
- 3
Dodać szpinak, 50 g tartego sera, szczyptę soli i pieprzu, a następnie wymieszać z masą jajeczną.
- 4
Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i posypać 20 g parmezanu.
- 5
Masę szpinakowo-jajeczną równomiernie rozprowadzić na blasze.
- 6
Piec w piekarniku nagrzanym do 200 °C przez 10 minut, aż masa się zetnie.
- 7
Pozostawić płat do całkowitego wystygnięcia.
- 8
Wystudzony płat ostrożnie odwrócić, tak aby spód znalazł się na górze.
- 9
Powierzchnię równomiernie posmarować 200 g serka ziołowego.
- 10
Na serku rozłożyć 250 g wędzonego łososia i skropić 1 łyżką soku z cytryny.
- 11
Płat ciasno zwinąć w roladę i owinąć folią spożywczą.
- 12
Roladę wstawić do lodówki na co najmniej 6 godzin, aby smaki się przegryzły.
- 13
Przed podaniem pokroić na plastry o dowolnej grubości.