Prosta frittata
od Tavolino
Proste, bogate w białko włoskie danie jajeczne pieczone na patelni, idealne na szybkie śniadanie lub brunch ze świeżymi warzywami i serem.
Składniki
- duże jajka 6
- śmietanka 30% 1/3 szklanki
- sól 1/2 łyżeczki
- tarta mozzarella 1 szklanka
- kozi ser 1/2 szklanki
- pomidorki koktajlowe 1/2 szklanki
- papryka 1/2 szklanki
- rukola 1 szklanka
- niesolone masło 1 łyżka
- świeże zioła do smaku
Przygotowanie
- 1
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- 2
Pokrój w kostkę 1/2 szklanki papryki i przekrój na pół 1/2 szklanki pomidorków koktajlowych.
- 3
W misce roztrzep 6 dużych jajek, 1/3 szklanki śmietanki 30% i 1/2 łyżeczki soli na gładką masę.
- 4
Rozpuść 1 łyżkę niesolonego masła na 25-centymetrowej patelni żeliwnej lub innej patelni przystosowanej do pieczenia w piekarniku.
- 5
Upewnij się, że boki patelni są dokładnie posmarowane rozpuszczonym masłem.
- 6
Rozłóż przygotowaną paprykę, pomidorki koktajlowe i 1 szklankę rukoli równomiernie na dnie patelni.
- 7
Zalej warzywa na patelni masą jajeczną.
- 8
Posyp wierzch 1 szklanką tartej mozzarelli i 1/2 szklanki koziego sera.
- 9
Użyj widelca, aby delikatnie rozprowadzić ser w masie jajecznej.
- 10
Piecz przez 15 do 17 minut, aż środek się zetnie, a wierzch będzie złocisty.