Curry z kurczakiem
od Tavolino
Rozgrzewające i aromatyczne curry z kurczakiem, składające się z delikatnych kawałków mięsa duszonych w gęstym, przyprawionym sosie, zagęszczonym bazą z zupy.
Składniki
- Kawałki kurczaka 500 g
- Cebula 1
- Zielona papryka 1
- Pomidory 2
- Posiekany czosnek i imbir 1 łyżeczka
- Kolendra 1 łyżeczka
- Garam masala 1 łyżeczka
- Kmin rzymski 1 łyżeczka
- Papryka słodka 1 łyżeczka
- Przyprawa do kurczaka 1 łyżeczka
- Łagodna przyprawa curry Rajah 1 łyżeczka
- Kostka rosołowa z kurczaka 1
- Zupa minestrone w proszku 3 łyżki
- Mąka 1 łyżka
- Olej rzepakowy 2 łyżki
Przygotowanie
- 1
Rozgrzej 2 łyżki oleju rzepakowego w dużym garnku na średnim ogniu.
- 2
Posiekaj 1 cebulę i 1 zieloną paprykę na małe kawałki.
- 3
Dodaj posiekaną cebulę, zieloną paprykę oraz 1 łyżeczkę posiekanego czosnku i imbiru do garnka. Smaż, aż poczujesz aromat.
- 4
Wmieszaj 1 łyżeczkę kolendry, 1 łyżeczkę garam masala, 1 łyżeczkę kminu rzymskiego, 1 łyżeczkę papryki słodkiej, 1 łyżeczkę przyprawy do kurczaka i 1 łyżeczkę łagodnej przyprawy curry Rajah.
- 5
Dodaj 500 g kawałków kurczaka do garnka i dobrze wymieszaj, aby mięso pokryło się przyprawami.
- 6
Przykryj garnek i gotuj, aż kurczak będzie miękki i aromatyczny.
- 7
Dodaj 2 starte pomidory i 1 kostkę rosołową z kurczaka do garnka, a następnie wymieszaj.
- 8
W małej miseczce wymieszaj 3 łyżki zupy minestrone w proszku i 1 łyżkę mąki z odrobiną wody, aby uzyskać gładką pastę.
- 9
Wlej mieszankę zupy i mąki do garnka, aby zagęścić sos.
- 10
Gotuj curry na wolnym ogniu, aż sos osiągnie pożądaną konsystencję, i podawaj na gorąco.