Pieczeń rzymska po włosku
od Tavolino
Pożywna pieczeń rzymska w włoskim stylu, nadziewana aromatyczną mieszanką suszonych pomidorów, oliwek, czosnku i mozzarelli, owinięta w aromatyczną szynkę parmeńską.
Składniki
- Mięso mielone 500 g
- Bułka (czerstwa) 1 sztuka
- Cebula 1 sztuka
- Jajko 1 sztuka
- Sól według uznania
- Pieprz według uznania
- Bazylia (suszona) 1 łyżeczka
- Czarne oliwki (bez pestek) 100 g
- Suszone pomidory (ze słoika) 100 g
- Ząbki czosnku 2 sztuki
- Mozzarella 250 g
- Szynka parmeńska 100 g
Przygotowanie
- 1
Bułkę namoczyć w wodzie. Cebulę drobno posiekać.
- 2
Mięso mielone, odciśniętą bułkę, cebulę, jajko, sól, pieprz i bazylię wyrobić na jednolitą masę.
- 3
Masę mięsną rozwałkować na folii spożywczej na płat o grubości ok. 1 cm (30x20 cm).
- 4
Oliwki i suszone pomidory pokroić w paski.
- 5
Czosnek drobno posiekać, a mozzarellę pokroić w kostkę. Wszystko wymieszać.
- 6
Farsz rozłożyć na płacie mięsa, zostawiając 2 cm marginesu od brzegu.
- 7
Za pomocą folii ostrożnie zwinąć w roladę i zaokrąglić końce.
- 8
Piekarnik rozgrzać do 180 °C (grzanie góra/dół).
- 9
Pieczeń owinąć szynką parmeńską.
- 10
Piec przez około 35 minut.
- 11
Podawać na gorąco.