Proste, tradycyjne Sloppy Joes
od Tavolino
Klasyczna, domowa amerykańska kanapka z soczystą mieloną wołowiną duszoną w wyrazistym, lekko słodkim sosie pomidorowym, podawana w przypieczonych bułkach.
Składniki
- żółta cebula 1
- zielona papryka 1
- ząbki czosnku 2
- oliwa z oliwek 1 łyżka
- mielona wołowina 1 funt
- przecier pomidorowy 1 puszka 15 uncji
- koncentrat pomidorowy 3 łyżki
- ocet jabłkowy 2 łyżki
- brązowy cukier 2 łyżki
- musztarda Dijon 1 łyżeczka
- chili w proszku 1 łyżeczka
- sos Worcestershire 1 łyżeczka
- sól 3/4 łyżeczki
- bułki do hamburgerów 5
Przygotowanie
- 1
Drobno posiekaj 1 żółtą cebulę i 1 zieloną paprykę. Przeciśnij 2 ząbki czosnku przez praskę.
- 2
Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
- 3
Dodaj posiekaną cebulę i zieloną paprykę na patelnię. Smaż przez 5 minut, aż zmiękną.
- 4
Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
- 5
Dodaj 1 funt mielonej wołowiny na patelnię. Smaż, rozbijając mięso łopatką, aż się zrumieni.
- 6
Odlej nadmiar tłuszczu z patelni.
- 7
Wmieszaj 1 puszkę (15 uncji) przecieru pomidorowego, 3 łyżki koncentratu pomidorowego, 2 łyżki octu jabłkowego i 2 łyżki brązowego cukru.
- 8
Dodaj 2 łyżki musztardy Dijon, 1 łyżeczkę chili w proszku, 1 łyżeczkę sosu Worcestershire i 3/4 łyżeczki soli.
- 9
Wszystko dokładnie wymieszaj.
- 10
Zmniejsz ogień na mały i duś mieszankę przez 10 minut, aż zgęstnieje.
- 11
Podczas gdy sos się dusi, przypiecz 5 bułek do hamburgerów.
- 12
Nałóż obficie mięsną mieszankę na przypieczone bułki i podawaj od razu.