Zupa makaronowa
od Tavolino
Prosta i szybka w przygotowaniu zupa makaronowa w stylu babuni, która nie wymaga gotowych mieszanek i rozgrzewa dzięki świeżej włoszczyźnie oraz natce pietruszki.
Składniki
- Cebula 1
- Włoszczyzna 1 pęczek
- Olej rzepakowy 1 łyżka
- Bulion warzywny 1,5 l
- Liść laurowy 1
- Makaron do zupy 80 g
- Groszek 100 g mrożonego
- posiekana natka pietruszki 2 łyżki
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- 1
Cebulę obrać i drobno posiekać.
- 2
Włoszczyznę umyć, oczyścić i pokroić w małe kawałki.
- 3
Rozgrzać 1 łyżkę oleju rzepakowego w dużym garnku.
- 4
Cebulę i włoszczyznę krótko podsmażyć na oleju.
- 5
Zalać 1,5 l bulionu warzywnego i dodać 1 liść laurowy.
- 6
Doprowadzić zupę do wrzenia i gotować na średnim ogniu przez około 10 minut.
- 7
Dodać 80 g makaronu do zupy.
- 8
Gotować makaron w zupie przez około 8 minut, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- 9
Dodać 100 g mrożonego groszku i gotować jeszcze przez 2 minuty.
- 10
Wyjąć liść laurowy z zupy.
- 11
Doprawić solą i pieprzem do smaku.
- 12
Wmieszać 2 łyżki posiekanej natki pietruszki i podawać zupę.