Kapusta szpiczasta w kremie sojowym
od Tavolino
Kremowe i lekkie danie z kapusty szpiczastej, które zachwyca delikatną nutą papryki i świeżym koperkiem. Idealnie sprawdza się jako wegetariański dodatek.
Składniki
- Kapusta szpiczasta 300 g
- Cebule 2
- Olej rzepakowy 1 łyżka
- Papryka w proszku (słodka) 1 łyżka
- Krem sojowy 150 ml
- Bulion warzywny 100 ml
- Koperek 3 gałązki
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
Przygotowanie
- 1
Kapustę szpiczastą oczyścić, umyć i wyciąć głąb w kształcie klina. Następnie kapustę pokroić w cienkie paski.
- 2
2 cebule obrać i również pokroić w cienkie paski.
- 3
Rozgrzać 1 łyżkę oleju rzepakowego w garnku i zeszklić na nim paski cebuli na średnim ogniu.
- 4
Dodać kapustę szpiczastą do cebuli i dusić razem przez 3 minuty.
- 5
Warzywa posypać 1 łyżką papryki w proszku.
- 6
Zalać 150 ml kremu sojowego i 100 ml bulionu warzywnego.
- 7
Całość gotować na wolnym ogniu przez 9 minut.
- 8
W międzyczasie umyć 3 gałązki koperku, osuszyć, oderwać listki i drobno posiekać.
- 9
Doprawić kapustę solą i pieprzem, a następnie wmieszać koperek.