Bibimbap (koreańska miska ryżu)
od Tavolino
Tętniąca życiem koreańska miska ryżu z kolorową kompozycją przyprawionych, podsmażanych warzyw, aromatycznej marynowanej wołowiny, jajka sadzonego i charakterystycznego pikantnego sosu na bazie gochujang, które po wymieszaniu tworzą pyszny posiłek.
Składniki
- ugotowany biały ryż 4 szklanki
Przygotowanie
- 1
Zamarynuj 500g cienko pokrojonej wołowiny z 2 łyżkami sosu sojowego, 1 łyżką oleju sezamowego i 1 łyżką cukru.
- 2
Pozostaw wołowinę w marynacie na 20 minut, aby nabrała smaku.
- 3
Przygotuj 4 szklanki ugotowanego białego ryżu i utrzymuj go w cieple.
- 4
Pokrój 1 marchewkę, 1 cukinię i 100g grzybów shiitake w cienkie słupki.
- 5
Podsmaż marchewkę na patelni z odrobiną oleju, aż zmięknie.
- 6
Podsmaż słupki cukinii na tej samej patelni, aż staną się miękkie.
- 7
Podsmaż grzyby na patelni, aż się zarumienią i uwolnią aromat.
- 8
Smaż marynowaną wołowinę na gorącej patelni, aż będzie całkowicie zrumieniona i gotowa.
- 9
Wymieszaj 3 łyżki pasty gochujang, 1 łyżkę oleju sezamowego i 1 łyżkę cukru w małej miseczce, aby przygotować sos.
- 10
Usmaż jajko na patelni tak, aby brzegi były chrupiące, a żółtko wciąż płynne.
- 11
Rozdziel ryż do misek.
- 12
Ułóż podsmażone warzywa i wołowinę starannie na wierzchu ryżu.
- 13
Umieść jajko sadzone na środku każdej miski.
- 14
Przed podaniem polej całość sosem gochujang.