Sałatka grecka
od Tavolino
Żywa i świeża klasyczna sałatka grecka z chrupiącymi warzywami, słoną fetą i oliwkami Kalamata, wymieszana z wyrazistym domowym winegretem z octu winnego.
Składniki
- Pomidory 3 (wielkości piłki tenisowej)
- Ogórki libańskie / perskie 4 (około 20 cm długości)
- Mała czerwona cebula 1/2 (wielkości piłki tenisowej)
- Mała zielona papryka 1
- Ser feta w bloku 250 g
- Czarne oliwki Kalamata 125 g
- Suszone oregano (do sałatki) 1 łyżeczka
- Ząbek czosnku 1 (posiekany, około 1/2 łyżeczki)
- Suszone oregano (do dressingu) 1 łyżeczka
- Sól 1/4 łyżeczki (lub 1/2 łyżeczki soli koszernej)
- Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Ocet z czerwonego wina 3 łyżki
- Oliwa z oliwek extra virgin 6 łyżek
Przygotowanie
- 1
Dokładnie umyj 3 pomidory, 4 ogórki libańskie i 1/2 małej zielonej papryki.
- 2
Pokrój pomidory i ogórki na kawałki wielkości kęsa.
- 3
Pokrój 1/2 małej czerwonej cebuli w cienkie piórka.
- 4
Usuń gniazda nasienne z zielonej papryki i pokrój ją na kawałki.
- 5
Połącz przygotowane warzywa w dużej misce.
- 6
Dodaj do miski 125 g czarnych oliwek Kalamata.
- 7
W małym słoiku wymieszaj 3 łyżki octu z czerwonego wina, 6 łyżek oliwy z oliwek extra virgin i 1 posiekany ząbek czosnku.
- 8
Dodaj do słoika 1 łyżeczkę suszonego oregano, 1/4 łyżeczki soli i pieprz do smaku.
- 9
Energicznie potrząśnij słoikiem, aby zemulgować dressing.
- 10
Polej warzywa dressingiem i delikatnie wymieszaj.
- 11
Połóż 250 g sera feta w bloku na wierzchu sałatki.
- 12
Posyp fetę 1 łyżeczką suszonego oregano.
- 13
Odstaw sałatkę na 10 minut, aby smaki się przegryzły.