1. 1

   Krok 1

   Szparagi obrać i odciąć zdrewniałe końcówki.

2. 2

   Krok 2

   Szparagi gotować we wrzącej osolonej wodzie przez 10 minut, następnie odcedzić i odstawić.

   Minutnik 10 min
3. 3

   Krok 3

   Bakłażany umyć, pokroić wzdłuż w plastry o grubości 0,5 cm, posypać solą i odstawić na chwilę.

4. 4

   Krok 4

   Rozpuścić masło w garnku i wmieszać mąkę orkiszową pełnoziarnistą.

5. 5

   Krok 5

   Dolewać mleko, cały czas mieszając, i zagotować, aż powstanie kremowy sos.

6. 6

   Krok 6

   Zdjąć sos z ognia i doprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową oraz 1 łyżką soku z cytryny.

7. 7

   Krok 7

   Trybulę umyć, osuszyć, drobno posiekać i połowę wmieszać do sosu.

8. 8

   Krok 8

   Plastry bakłażana osuszyć ręcznikiem papierowym i posmarować 1 łyżką oliwy z oliwek.

9. 9

   Krok 9

   Rozgrzać patelnię grillową i smażyć plastry bakłażana na dużym ogniu przez 1 minutę z każdej strony.

   Minutnik 2 min
10. 10

    Krok 10

    Ser górski drobno zetrzeć.

11. 11

    Krok 11

    Związać po 3 szparagi w pęczki, owinąć plastrem bakłażana i ułożyć w naczyniu żaroodpornym.

12. 12

    Krok 12

    Przygotowany sos wylać na pęczki szparagowo-bakłażanowe i posypać serem górskim.

13. 13

    Krok 13

    Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 200 °C (termoobieg 180 °C) przez 15–20 minut.

    Minutnik 20 min
14. 14

    Krok 14

    Wyjąć zapiekankę z piekarnika i udekorować resztą trybuli.

Spacja/strzałki: następny lub poprzedni krok