Bułeczki cynamonowe z ciasta twarogowo-olejowego
od Tavolino
Szybkie, puszyste bułeczki cynamonowe bez drożdży, które dzięki ciastu twarogowo-olejowemu są od razu gotowe do pieczenia i zachwycają klasycznym nadzieniem cynamonowo-cukrowym.
Składniki
- Twaróg chudy 150 g
- Mleko 6 łyżek
- Olej neutralny 6 łyżek
- Cukier 70 g
- Sól 1 szczypta
- Cukier wanilinowy 1 opak.
- Mąka pszenna typ 405 300 g
- Proszek do pieczenia 1 opak.
- Masło 100 g
- Cukier i cynamon 4 łyżki
- Jajko 1
- Woda 1 łyżka
Przygotowanie
- 1
Piekarnik rozgrzać do 200 °C (grzałka górna/dolna).
- 2
Twaróg, mleko, olej, cukier, sól i cukier wanilinowy ubić w misce na puszystą masę.
- 3
Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia w oddzielnej misce.
- 4
Część mieszanki mącznej wmieszać do masy twarogowej.
- 5
Dodać resztę mąki i zagnieść ciasto rękami na gładką masę.
- 6
Blat roboczy obficie posypać mąką.
- 7
Ciasto rozwałkować wałkiem na podłużny prostokąt.
- 8
Miękkie masło równomiernie rozsmarować na prostokącie z ciasta.
- 9
Powierzchnię posmarowaną masłem obficie posypać mieszanką cynamonu z cukrem.
- 10
Ciasto ciasno zwinąć w roladę, zaczynając od dłuższego boku.
- 11
Ostrym nożem odcinać z rolady małe ślimaczki.
- 12
Ślimaczki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, stroną z cięciem do góry.
- 13
Jajko roztrzepać z wodą i posmarować nim bułeczki cynamonowe.
- 14
Bułeczki cynamonowe piec przez 10 do 15 minut na złoty kolor.