Tarta z tofu i warzywami
od Tavolino
Pożywna i lekka tarta wytrawna, przygotowana na bazie startego tofu z kolorową mieszanką podgotowanych warzyw, idealna na zdrowy i szybki posiłek.
Składniki
- Starty tofu 450 g
- Różne podgotowane warzywa (marchew, ziemniaki, bataty, cukinia) 500 g
- Mąka pszenna pełnoziarnista 5 łyżek stołowych
- Oliwa z oliwek 3 łyżki stołowe
- Ocet 1 łyżeczka
- Posiekane oliwki 1 łyżka stołowa
- Oregano 1 łyżeczka
- Sól morska 1 łyżeczka
- Starty imbir 1 łyżeczka
- Szczypiorek 1 łyżeczka deserowa
- Pieprz czarny do smaku
- Woda 6 łyżek stołowych
- Margaryna (do wysmarowania formy) 10 g
Przygotowanie
- 1
Rozgrzać piekarnik do 180°C.
- 2
W misce umieścić 450 g startego tofu.
- 3
Dodać 5 łyżek stołowych mąki pszennej pełnoziarnistej, 3 łyżki stołowe oliwy z oliwek i 1 łyżeczkę octu.
- 4
Dodać 1 łyżkę stołową posiekanych oliwek, 1 łyżeczkę oregano, 1 łyżeczkę soli morskiej, 1 łyżeczkę startego imbiru, 1 łyżeczkę deserową szczypiorku oraz pieprz czarny do smaku.
- 5
Wymieszać dokładnie składniki, aż powstanie jednolita masa.
- 6
Dodać 6 łyżek stołowych wody do mieszanki, aby nadać jej odpowiednią konsystencję.
- 7
Dodać 500 g podgotowanych warzyw do masy.
- 8
Delikatnie wymieszać, aż warzywa będą równomiernie rozprowadzone.
- 9
Spróbować masę i w razie potrzeby doprawić solą lub pieprzem.
- 10
Wysmarować formę 10 g margaryny.
- 11
Przełożyć masę do wysmarowanej formy i równomiernie rozprowadzić.
- 12
Piec w rozgrzanym piekarniku przez 45 minut, aż powierzchnia się zarumieni.